?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Новые названия блюд

Многим блюдам взамен декадентско-буржуазных дали новые пролетарские названия

cdcaa8c717caf75e6d1a677f20ed5416.jpg
1928 г.


cdcaa8c717caf75e6d1a677f20ed5416.jpg

ae95d010ab2f9f2d8b2674dbbab10a77.jpg
promo a_dedushkin april 25, 2010 20:47 207
Buy for 200 tokens
Давно я хотел написать о Рождественке. Материала много, поэтому разобью на три части. Рождественка – тихая улица в центре Москвы. Неглинный верх. Всё моё детство связано с ней. Здесь я жил, здесь ходил в школу, гулял с друзьями.… Каждый закоулок, каждый двор был нами обследован и изучен.…

Комментарии

( 52 отмолвили — Слово молвить )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
orion4
22 июл, 2017 06:37 (UTC)
Зато вся ясно и понятно:)))))
a_dedushkin
22 июл, 2017 06:49 (UTC)
Это. кстати, да!:)
g_bukin
22 июл, 2017 06:39 (UTC)
Так даже вкуснее)
a_dedushkin
22 июл, 2017 06:52 (UTC)
Мнения в комментариях разделились:)
(без темы) - g_bukin - 22 июл, 2017 13:43 (UTC) - Развернуть
(без темы) - a_dedushkin - 22 июл, 2017 18:50 (UTC) - Развернуть
clervo
22 июл, 2017 06:43 (UTC)

Каждая порция беф Огарев по идее должна была силуэтно воспроизводить профиль Герцена :)

a_dedushkin
22 июл, 2017 06:52 (UTC)
И это было бы правильно!:)
nataliamish
22 июл, 2017 06:46 (UTC)
Слева куда вкуснее, чем справа!) А ведь от множества чудесных блюд отказывалась... Все детство нос воротила от супа из протертой цветной капусты, вот предложили бы "Крем Дюбари" - точно бы съела.)))
valroma
22 июл, 2017 07:30 (UTC)
Вспомнилось: "Дома грязь, помои, клоп -- здесь борщи и эскалоп. Дома примус, корки, тлен -- эскалоп здесь африкен".
(без темы) - valroma - 22 июл, 2017 07:47 (UTC) - Развернуть
(без темы) - a_dedushkin - 22 июл, 2017 07:55 (UTC) - Развернуть
livejournal
22 июл, 2017 07:51 (UTC)
Новые названия блюд
Пользователь juta81 сослался на вашу запись в своей записи «Новые названия блюд» в контексте: [...] Оригинал взят у в Новые названия блюд [...]
livejournal
22 июл, 2017 09:50 (UTC)
Новые названия блюд
Пользователь adadusina сослался на вашу запись в своей записи «Новые названия блюд» в контексте: [...] Оригинал взят у в Новые названия блюд [...]
lbond47
22 июл, 2017 11:43 (UTC)
Ой, это как китайцы названия своих поделок или подделок сами придумывают)))
a_dedushkin
22 июл, 2017 18:48 (UTC)
Ну... зато понятно стало:)
wombatik
22 июл, 2017 12:44 (UTC)
С одной стороны, с другой стороны...
Поди, в большинстве случаев определение типа "паризьен" или "клопе" означал совершенно определенный способ приготовления, а не случайно выбранный эпитет для красоты. Тогда как "с гриб., бел. соусом и в сухарях" может означать что угодно. То есть, жалко, что убрали терминологию.

С другой стороны, судак Жуанвиль и осетрина а-ля-брошет, это ж несочетаемое этимологически!
a_dedushkin
22 июл, 2017 18:49 (UTC)
Скорее всего, что так. Зато понятно:)
leonovvaleri
22 июл, 2017 16:25 (UTC)
Откуда сей словарик?☺
alberr
22 июл, 2017 16:39 (UTC)
Беф Огарев переименовали, а Беф Строганов оставили. Странно.
a_dedushkin
22 июл, 2017 18:50 (UTC)
Да, беф Строганов сохранился.
curious_me_007
22 июл, 2017 19:32 (UTC)
Жиго баранье порадовал.
(без темы) - curious_me_007 - 22 июл, 2017 19:52 (UTC) - Развернуть
(без темы) - a_dedushkin - 22 июл, 2017 20:34 (UTC) - Развернуть
(без темы) - curious_me_007 - 22 июл, 2017 21:06 (UTC) - Развернуть
(без темы) - chiesaresca - 22 июл, 2017 21:20 (UTC) - Развернуть
(без темы) - curious_me_007 - 22 июл, 2017 21:25 (UTC) - Развернуть
(без темы) - chiesaresca - 22 июл, 2017 21:54 (UTC) - Развернуть
(без темы) - alberr - 23 июл, 2017 08:35 (UTC) - Развернуть
(без темы) - curious_me_007 - 23 июл, 2017 08:38 (UTC) - Развернуть
vizardis
22 июл, 2017 20:48 (UTC)
Не, я понимаю, что советский рабочий не мог есть яйца берси, а ел яичницу с сосисками. Но тефтели-то и котлеты по-киевски чем провинились?
chiesaresca
22 июл, 2017 21:17 (UTC)
Может быть, когда-то и переименовывали, но тефтели и котлеты по-киевски в 70-х в общепите были, а судя по кулинарным советским книгам 50-х гг. они в эти годы так и назывались. Еще из списка были в те годы эскалопы и лангеты, правда без уточнений, вроде африкен, и соус польский тоже был.
(без темы) - a_dedushkin - 23 июл, 2017 07:06 (UTC) - Развернуть
von_hoffmann
22 июл, 2017 22:48 (UTC)
взамен декантско-буржуазных
Это что, в понятие "буржуазия" входят одни деканы? :)
(без темы) - alberr - 23 июл, 2017 08:58 (UTC) - Развернуть
(без темы) - a_dedushkin - 23 июл, 2017 20:05 (UTC) - Развернуть
livejournal
23 июл, 2017 10:48 (UTC)
Новые названия блюд
Пользователь arbatovagidepar сослался на вашу запись в своей записи «Новые названия блюд» в контексте: [...] Оригинал взят у в Новые названия блюд [...]
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 52 отмолвили — Слово молвить )

Профиль

МКТД
a_dedushkin
Алексей Дедушкин

Календарь

Июль 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Разработано LiveJournal.com
Дизайн chasethestars